Nos engagements
Nous nous engageons à vous servir des plats :
– BONS : Appétissants et équilibrés, frais et faits maison
– ZERO DECHET : Les fruits et légumes avec lesquels nous cuisinons sont des disqualifiés (non calibrés, invendus, surplus) et les matières premières complémentaires sont achetées avec cohérence (bio et/ou local). Notre intention est de produire le moins de déchets à la fin de votre évènement.
– SOLIDAIRES : J’aime Boc’oh a créé 20 postes pour des personnes qui étaient éloignées de l’emploi avec l’intention de favoriser la confiance en soi et l’autonomie.
Nos formules :
– Les buffets : des mignardises sont proposées sur mesure pour vos évènements : accra végé, Mini diot burger, Nem au citron vert, Feuilleté endive roquefort, Maki poulet, Salade en verrine (taboulé, thaï, crudités), Mini brochettes de légumes, Tartare de saumon, sauce citron-vanille en verrine, Panna cotta aux fruits, Tarte citron, Cookies à partir de farine de pain, Moelleux choco betterave…
– Les menus varient selon les saisons :
MENU VEGE A 16€
Nos entrées au choix :
– Samossas Végétarien
– Céviche de légumes au lait de coco
– Muffins au chèvre frais
– Taboulé aux légumes de saison
– Gaspacho
– Salade fraîcheur
Nos plats au choix :
– Tarte aux légumes & son ceviche de légumes
– Escalope végétale façon milanaise, tagliatelles de légumes
– Lasagne de légumes & sa salade fraicheur
– Chili con végé avec ses enchiladas et Riz basmati
– Dhal de légumes & Riz basmati
– Sauté de Seitan forestier & Crumble de légumes
Nos desserts au choix :
– Panna cotta à la confiture J’aime Boc’oh
– Brownie à la confiture J’aime Boc’oh
– Salade de fruits: Mélimélo du verger et du jardin au basilic et à la vanille
– Moelleux choco
– Crumble aux fruits
MENU CARNE OU POISSON à 20€
Nos entrées au choix :
– Tarte tatin aux légumes tournés
– Flan de légumes, coulis de tomate
– Enchiladas végé aux oranges confites
Nos plats au choix :
– Parmentier de canard à l’orange
– Daube de bœuf provençale
– Tajine de poisson
Nos desserts au choix :
– Panna cotta à la confiture J’aime Boc’oh
– Brownie à la confiture J’aime Boc’oh
– Salade de fruits: Mélimélo du verger et du jardin au basilic et à la vanille
– Moelleux choco
– Crumble aux fruits
Les livraisons s’effectuent à partir de 30 personnes sur les zones géographiques suivantes: Savoie, Haute-Savoie, Isère.
CONTACT
11 route de Lyon
73 160 Cognin
09 81 49 17 92
traiteur@jaimebocoh.com